ถ้าหลอดเลือดหัวใจตีบหรืออุดตัน คอเลสเตอรอลในร่างกายจะเพิ่มขึ้น มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองมากขึ้น
ดังนั้นหากต้องการควบคุมปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกายควรรับประทานให้น้อยลงหรือไม่รับประทานซี่โครงและเนื้อติดมันในช่วงเวลาปกติก็สามารถรับประทานปลาหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแทนได้
