โซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนประกอบหลักของเกลือ โซเดียมไอออนอาจทำให้เกิดการกักเก็บน้ำ เพิ่มปริมาตรเลือด ส่งเสริมความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
หลายๆ คนชอบอาหารที่มีเกลือสูง เช่น ผักดอง ปลาเค็ม และผักดอง จึงต้องควบคุมปริมาณเกลือในแต่ละวันให้มากกว่า 6 กรัม
